主食材:鸡腿半个,青椒4个。配料:盐少量,生抽适量,老抽少量,料酒少量,黄豆酱一大勺,葱少量,姜少量,干辣椒少量,食用油适量。步骤1: 鸡腿去骨拆肉, 步骤2: 盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟, 步骤3: 热锅冷油,倒入鸡腿肉, 步骤4: 炒至变色,倒入葱姜、干辣椒, 步骤5: 炒出香味,再来勺黄豆酱, 步骤6: 翻炒均匀,倒入青椒条, 步骤7: 炒至断生,出锅装盘。