主食材：切片吐司10片，鸡胸肉200克，土豆80克，胡萝卜60克，洋葱50克。
配料：鸡蛋2个，牛奶30克，面包糠适量，味好美咖喱酱100克，盐少许，糖1大勺，淀粉1大勺，料酒1大勺。
步骤1:
准备好所有食材。
步骤2:
取一片吐司，切去四边，用擀面杖擀平擀紧实。擀完所有的面包片，每2片吐司片组合成一个面包鸡。
步骤3:
鸡胸肉切成约1.5厘米见方的肉丁，加入1大勺料酒、少许盐和1大勺糖，搅拌均匀。
步骤4:
胡萝卜、土豆、洋葱全部切丁并分别煮熟；鸡胸肉丁等水开后入锅，盖盖煮沸即可捞出，千万别煮老了；所有的丁类一起放入大碗混合。
步骤5:
挤入约100克的味好美咖喱酱，此酱咖喱味道浓郁，以我的口味来说略咸。
步骤6:
搅拌均匀。此时咖喱鸡肉馅比较湿，如果用锡纸包裹的话倒可以做成爆浆面包鸡，但我不打算用锡纸，得让它粘稠些以免漏浆。
步骤7:
咖喱鸡肉馅倒入不粘锅，用少许水调开干淀粉成水淀粉，淋入鸡肉馅，开小火边煮边搅拌，直到鸡肉馅粘稠。
步骤8:
两个鸡蛋打入碗中，加30克牛奶，打散备用。
步骤9:
取一片吐司片，中间舀上一大勺咖喱鸡肉馅，上面再盖一片吐司片。
步骤10:
用心形模具压出形状，去掉多余的吐司片边角。没有模具的请看小贴士。
步骤11:
做好的面包鸡生胚放入蛋液中，再面都裹上蛋液。
步骤12:
再两面裹上面包糠。
步骤13:
面包鸡表面刷油，烤箱上下火180℃预热，中上层烤10分钟左右，上色即可。
步骤14:
或者锅中倒入半锅油，加热到180℃左右，下面包鸡炸至两面金黄即可，出锅用厨房纸巾吸油。
步骤15:
面包皮表面脆脆的，里面软软的，鸡肉馅咖喱香味浓郁、口感丰富，作为早餐，又美味又营养。
