主食材:豆芽,鸭血,葱,姜,蒜,黄喉,毛肚,牛百叶,午餐肉。配料:火锅底料,豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,鸡精,糖。步骤1: 黄豆芽入锅焯水垫在盘底 步骤2: 鸭血入锅焯水捞出 步骤3: 锅内热油炒香火锅底料豆瓣酱 步骤4: 放入葱姜蒜干辣椒花椒炒香 步骤5: 加水放入盐鸡精糖调味,用漏勺捞出调料残渣 步骤6: 倒入准备好的食材煮沸 步骤7: 出锅撒入蒜末辣椒花椒,浇上热油即可