主食材:莲藕适量,猪瘦肉适量,面粉适量,鸡蛋1个。配料:姜末适量,葱花适量,料酒1勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,盐1勺,淀粉适量。步骤1: 莲藕洗净削皮,接连不断切片,两两分开,猪瘦肉剁肉末。 步骤2: 肉末中加姜末,葱花,料酒,胡椒粉,生抽,盐,顺时针搅拌,摔打。 步骤3: 调好的肉馅,撒入莲藕中,轻轻捏合。 步骤4: 碗中加入面粉,淀粉,鸡蛋,加水搅拌至稀糊状,做好的藕盒,均匀地沾上面糊。 步骤5: 热锅烧油,藕盒下锅炸制,颜色金黄捞出,放凉之后,再复炸20秒,捞出,摆入盘中。