主食材:虾300克,面包糠200克。配料:盐3克,白胡椒粉2克,料酒5克,油适量,蒜末20克,白糖3克,红辣椒适量,葱段5克。步骤1: 大虾剪去虾枪,虾须,挑去虾线。 步骤2: 加入少许盐,白胡椒粉和料酒。 步骤3: 搅匀腌制15分钟。 步骤4: 锅中宽油六七成热。 步骤5: 放入大虾炸至变色。 步骤6: 热锅冷油放入蒜末,超出香味。 步骤7: 倒入面包糠翻炒,炒至金黄。 步骤8: 加入虾,少许盐和白糖翻炒均匀。 步骤9: 出锅前加入红辣椒丝和葱段炒匀即可。