主食材:草鱼。配料:盐,白砂糖,干辣椒,花椒,蚝油,葱,姜,蒜,辣妹子酱,十三香,鸡粉,老抽,水淀粉,辣椒油。步骤1: 草鱼洗净,切成小块。 步骤2: 油温烧至十成热后,放入草鱼。 步骤3: 炸至草鱼焦黄色捞出。 步骤4: 油适量,倒入葱姜蒜,大火爆香。 步骤5: 倒入辣妹子酱,花椒,干辣椒,炒开后加入适量清水。 步骤6: 加入盐,鸡粉,十三香,白糖,蚝油,老抽,搅拌均匀。 步骤7: 倒入炸鱼,煮两分钟后捞出备用。 步骤8: 加入适量水淀粉,辣椒油,将熬好的汤汁淋在鱼上即可。