主食材:面粉200克,水110克,糖2克,盐2克,五香粉2克。
配料:中筋面粉140克,猪油70克。
步骤1:称量好所用的食材。
步骤2:把糖,盐,五香粉放入110克的水中,搅拌均匀
倒入200克面粉中,搅拌成面絮,揉成面团
油酥:把猪油倒入140克面粉中。搅拌揉成面团
步骤4:这是揉好的油皮和油酥。
把油皮包住油酥
包好收口捏紧,赶成长条形,卷起
步骤6:盖上保鲜膜松弛15分钟。
然后,再次擀开,卷起,松弛15分钟
松弛后,擀开,切成条形,搓成细长条。
对折,反放向搓
第2次对折。卷起
步骤9:这样麻花胚就做好了
步骤10:锅里放油,小火慢炸成金黄色捞出
步骤11:无香味的麻花就做好了特别的酥。