主食材:蛤蜊3斤。配料:盐适量。步骤1: 蛤蜊先清洗干净表皮放入足量的水,撒上盐静置半天以上 步骤2: 看小舌头全部吐出来,说明鲜活有吐的很好 步骤3: 清水冲洗几遍 步骤4: 放入煮锅加入漫过蛤蜊的水 步骤5: 开锅后再煮2分钟 步骤6: 捞出来 步骤7: 不太烫手将肉扒出来 步骤8: 将蛤蜊肉放在清水中用筷子顺一个方向搅动 步骤9: 倒掉水 步骤10: 重复着洗3遍,泥沙基本全无了 步骤11: 煮蛤蜊的原汤沉淀后保留,用来做海鲜疙瘩汤简直一绝。