主食材:海蜇头600克,苦菊50克,胡萝卜50克,香菜1棵,黄瓜50g。配料:花椒油5g,捞汁酱油200毫升,小米椒3个,水适量,辣椒油1勺。步骤1: 将蜇头用清水浸泡去除咸味 步骤2: 将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片 步骤3: 锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出 步骤4: 将捞汁倒入容器中 步骤5: 加入辣椒油、放入小米椒搅拌均匀即可 步骤6: 将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段 步骤7: 倒入调好的捞汁,拌匀即可