主食材:挂面200克,鸡蛋1个,西红柿1个。配料:香菜5克,食用油2汤匙,食盐10克,酱油半汤匙,鸡精5克,陈醋适量,水适量。步骤1: 西红柿洗净用开水烫一下去皮 步骤2: 去皮的西红柿切碎备用 步骤3: 鸡蛋加入少许食盐搅均匀 步骤4: 香菜切碎备用 步骤5: 热锅热油倒入鸡蛋炒散 步骤6: 加入西红柿煸炒片刻 步骤7: 倒入适量开水 步骤8: 待水沸再放入面条,开中火把面条搅散,以防粘锅底 步骤9: 面条煮八成熟加入少许酱油、食盐、鸡精、出锅前放入香菜即可