主食材：五花肉末200克，虾仁100克，胡萝卜半个，鸡蛋1个。
配料：料酒10克，生抽30克，香油8克，葱姜适量，虾皮适量，食盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，玉米淀粉10克，陈醋15克，油辣子适量，紫菜适量，小葱适量。
步骤1:
虾仁用刀背拍碎，剁成虾泥，越细腻越好
步骤2:
五花肉末、虾泥放入碗中
步骤3:
胡萝卜切丁，同样放入碗中
步骤4:
加入葱姜、虾皮、料酒、生抽、香油、食盐、鸡精、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉
步骤5:
顺着一个方向搅拌至上劲，大概搅拌五分钟的样子
步骤6:
包馄饨了，自己吃肉馅可以多放一点
步骤7:
调底汤。碗中放入一大勺生抽、一大勺陈醋、食盐、鸡精、香油、紫菜、虾皮、油辣子
步骤8:
下混沌。下馄饨没太多讲究，水开以后点两次凉水，这样外皮更加劲道
步骤9:
用煮馄饨的底汤把料汁化开，再把馄饨盛入碗中。
步骤10:
撒上一点葱花，OK了。
