主食材:西红柿3个,鸡蛋2个。配料:盐1.5茶匙,油适量。步骤1: 西红柿洗净,尾部划十字花刀,放入到沸水中烫一下,取出,去皮 步骤2: 烫成这样,剥皮 步骤3: 切成块,炒的时候不容易熟,更不容易酸。 步骤4: 鸡蛋打开,放小半勺盐。 步骤5: 热油,放蛋,炒成大朵的蛋花时放西红柿 步骤6: 将西红柿翻炒至鸡蛋染上西红柿的红色汁液,放一勺盐,上锅,装盘。