主食材:鸡蛋豆腐240克,虾150克,金针菇适量,西红柿200克。配料:盐适量,淀粉适量,葱适量,生抽适量,蚝油适量。步骤1: 日本豆腐二根,金针菇一小把,甜虾,西红柿一个 步骤2: 西红柿顶部划十字,加开水烫5分钟,去外皮,切碎 步骤3: 鸡蛋豆腐切块,均匀裹上一层淀粉,甜虾去壳留头 步骤4: 油热下豆腐炸至两面酥脆 步骤5: 锅中加虾头,加葱白爆香,倒入西红柿炒出沙,加水烧开,加入金针菇、豆腐 步骤6: 加入盐、生抽、蚝油、虾仁、原味鲜、葱花,炖煮一会儿即可