主食材:有机菜花250克,虾皮1把,青蒜叶1课,小米椒3个,姜几片,蒜3瓣。配料:食用油适量,盐适量,生抽适量,醋适量。步骤1: 准备好材料,都洗好切好。要晾干水,不然溅油。 步骤2: 锅烧热,倒入适量油,下菜花炒至微焦,然后装盘。 步骤3: 再倒一点油,先下姜蒜爆香,接着虾皮炒一会,再下小米椒青蒜叶炒到断生。 步骤4: 倒入前面炒的微焦的菜花,加入盐、生抽和醋,翻炒均匀,加一点开水焖2分钟,不用盖锅。