乐山脆豆腐的做法

主食材：豆腐500克。

配料：青萝卜适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，香菜适量，生抽适量，红油适量，盐适量，醋适量，糖适量。

豆腐一块500g左右，

切成同等大小的方块后，在一分二成三角形，

豆腐沥干水分，七成热下油锅，

炸至金黄色捞出，

豆腐块用小刀先划个正方形，

再用小勺掏出里面豆腐，做成豆腐盒，

青、白、胡萝卜切丝，香菜切碎，

加盐、生抽、醋、糖、红油搅拌均匀，

在撒入香菜拌匀，酿入豆腐盒即可。