主食材:大豆腐适量,鸡蛋1个。配料:清水60克,小葱少许,芝麻油少许,酱油1汤匙。步骤1: 准备食材 步骤2: 鸡蛋打入碗中,搅散 步骤3: 倒入清水搅匀 步骤4: 蛋液过筛 步骤5: 过筛后的蛋液细腻没有气泡,备用 步骤6: 小葱切碎 步骤7: 大豆腐切约7厘米厚的片 步骤8: 豆腐片码入盘中,倒入蛋液 步骤9: 入开水蒸锅中,中小火蒸10分钟(盘子上盖一个盘子或者盖上扎洞的保鲜膜) 步骤10: 蒸熟后取出,倒入芝麻油 步骤11: 倒入酱油 步骤12: 撒葱碎 步骤13: 上桌了