主食材:黄瓜2500克,蒜1头,姜6片,辣椒2根。
配料:酱油700克,醋100克,白糖200克,味精30克,白酒50克。
步骤1:先将黄瓜洗干净晾干表面水分,然后把黄瓜切成细条
步骤2:撒上盐,腌制5个小时(盛黄瓜的容器要无水无油)
步骤3:倒出腌制黄瓜时出的水,把黄瓜摆放到篦子上,晾至稍微发蔫
步骤4:晾黄瓜时来做腌汁:酱油煮开
步骤5:加入糖、醋煮开
步骤6:关火加入味精、白酒搅匀后凉凉备用
步骤7:蒜切片
步骤8:姜切丝
步骤9:辣椒斜切片
步骤10:把晾好的黄瓜收到一起,加入蒜片、姜丝、辣椒片拌匀
步骤11:倒入腌汁,腌制1-2天就可食用了
步骤12:喝粥的时候来一点最好吃了