食材:猪里脊200克,腐竹200克,小米椒3个,小葱3根,姜1块,蒜3瓣,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺步骤:1、猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;2、腐竹切段,小米椒斜刀切段,小葱切段,姜、蒜切片;3、油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用;4、锅中留底油,爆香姜蒜片,放入腐竹炒匀;5、放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀;6、加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。