主食材:鸡腿6个,笋干6根。配料:植物油1勺,老抽1/2勺,白糖1匙,大葱1段,姜1块,香叶1片,八角1粒,花椒1匙,料酒1勺,蚝油1勺,生抽2勺。步骤1: 鸡腿斩块,冷水入锅焯出血水 步骤2: 笋干泡发后切段 步骤3: 锅中加入植物油,放入鸡腿炒至变色 步骤4: 加入葱姜片,八角,香叶和花椒炒香 步骤5: 加入料酒,蚝油,生抽,老抽和白糖翻炒均匀 步骤6: 加入笋干炒匀 步骤7: 加入适量清水,烧开转中小火烧约30分钟至汤汁收浓即可