主食材:鸡腿若干,野笋1袋,土豆1个。
配料:八角3粒,桂皮1块,冰糖适量,姜片若干,料酒适量,老抽适量,盐适量,葱花适量。
步骤1:鸡腿两面划刀,起锅烧水,加入姜片和料酒,倒入鸡腿焯一下,水开后再煮2-3分钟,捞出过凉水冲去浮沫沥水备用。
步骤2:起锅放油,倒入冰糖炒糖色。
步骤3:炒至冰糖焦黄冒泡就可以了。
步骤4:倒入鸡腿充分翻炒上色,放入八角桂皮一起炒香,倒入适量老抽翻炒均匀。
步骤5:倒进去一罐82年的大罐啤。
步骤6:大火煮开后倒入土豆块。
步骤7:加盐,再次煮开后盖盖转小火焖15分钟左右。
步骤8:倒入野笋(塑封包装的野笋很容易熟),再继续小火焖15分钟。
步骤9:出锅前大火收汁,撒上葱花就可以了,所有的食材都非常入味,好吃。