主食材:杏鲍菇200克,茄子250克。配料:油适量,盐适量,大料适量。步骤1: 杏鲍菇洗干净切成滚刀块 步骤2: 茄子洗干净切成滚刀块 步骤3: 起油锅,大料入锅煸香后杏鲍菇、茄子入锅炒 步骤4: 加酱油、白糖炒均匀,加适量水,盖上锅盖烧一会儿 步骤5: 加盐炒均匀,关火,盛出享用