主食材:肉馅适量,鸡蛋4个。配料:葱花适量,香油2克,蚝油5克,鸡精2克,盐适量,生抽5克,料酒5克。步骤1: 碗中打入鸡蛋,锅里层刷油,倒入鸡蛋液,摊成饼,放凉。 步骤2: 肉馅倒入葱花,香油,蚝油,鸡精,生抽,盐,料酒,拌均匀。 步骤3: 蛋皮上放入肉馅,摊平,卷成卷。 步骤4: 放入蒸锅,中火蒸20分钟,取出,切成小段。