主食材：面粉500克，西葫芦2根，鸡蛋3个，干木耳1把。
配料：开水250克，凉水50克，盐3匙，植物油（炒蛋）2勺，小葱8根，花椒粉1匙，鸡粉1匙，植物油（拌馅）2大勺，植物油（烙饼）适量。
步骤1:
面粉加入开水搅拌均匀后加入凉水，揉成较软的面团，粘手也没关系，然后将面团盖保鲜膜醒1小时
步骤2:
醒面期间准备馅料，将西葫芦擦丝，加入1匙盐拌匀腌制20分钟
步骤3:
鸡蛋打散
步骤4:
锅中加入植物油，倒入蛋液后用筷子不停搅拌着炒，至鸡蛋凝固成小颗粒后关火晾凉
步骤5:
盘中放入晾凉的鸡蛋碎，加入葱花
步骤6:
放入木耳碎
步骤7:
放入洗净攥干水分的西葫芦丝
步骤8:
加入2匙盐，花椒粉，鸡粉和植物油
步骤9:
搅拌均匀
步骤10:
面团揉匀后分成若干小剂子，擀成面皮
步骤11:
包入馅料后像包子一样收口，然后轻轻擀成面饼
步骤12:
电饼铛刷油，放入馅饼煎至两面金黄即可
