主食材:猪红500克,豆芽适量,酸菜适量,青菜适量。配料:火锅底料适量,花生少许,大蒜适量,生姜适量,花椒少许。步骤1: 焯水:猪红洗净切片,然后用滚水焯一下去腥,捞出备用; 步骤2: 炒配料:锅里倒油,依次放入花椒、蒜/姜粒、火锅酱料、炒香; 步骤3: 加入酸菜,然后倒入适量开水继续煮5分钟左右; 步骤4: 加适量生抽、耗油、豆芽; 倒入猪红,继续煮3~5分钟左右; (基本上不用放盐) 步骤5: 最后放入少许青菜,就可以装盘了。