主食材:里脊肉300克,葱15克,蒜15克,姜15克。配料:盐2克,料酒10克,鸡蛋1个,生粉20克,白糖5克,醋10克。步骤1: 里脊肉去筋切十字花刀 步骤2: 划好刀的牛肉切条 步骤3: 葱姜蒜切丁 步骤4: 切好的肉加盐料酒码味 步骤5: 腌好的肉挂上调好的面糊 步骤6: 第一次低温油炸 步骤7: 第二次高温复炸炸至金黄酥脆 步骤8: 上锅烧糖醋汁,铺在炸好的里脊上