主食材:鸡蛋3个,葱蒜适量,小米辣若干,姜末适量。配料:米醋1勺,生抽1勺,料酒半勺,白糖1勺,盐1小勺,淀粉1勺。步骤1: 准备三个鸡蛋。 步骤2: 鸡蛋打散搅匀。 步骤3: 准备葱姜蒜和辣椒。 步骤4: 一勺醋,一勺生抽,半勺料酒,两勺清水,一勺白砂糖,一小勺盐,一勺淀粉,搅拌均匀制成鱼香汁。 步骤5: 锅中放油,倒入葱姜蒜辣椒炒香。 步骤6: 倒入蛋液。 步骤7: 待蛋液凝固后倒入鱼香汁。 步骤8: 小煮一会让其入味。 步骤9: 好吃又下饭的鱼香鸡蛋就完成了。