主食材:剩米饭1碗,油豆角150克,油豆1小碗。
配料:油适量,猪油适量,盐适量,五香粉适量,自制黄豆酱适量,葱适量,胡椒粉适量。
步骤1:孩子最喜欢吃这种豆子,每次都要求多加些豆子,所以我扒出一小碗,洗净备用,这豆子还不能扒出来的太早,尤其洗后豆子也会氧化变色,最好现吃现扒
步骤2:油豆角焯水后过冷水控净水分备用
步骤3:油豆角切段儿
步骤4:炒锅加入适量的植物油,再加少许的猪油,通常比例为1:1,爆香五香粉和葱花,加入所有食材翻炒,加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味,没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味
步骤5:加入适量的水大火烧开,小火炖熟
步骤6:大火收汁
步骤7:备好剩米饭,最好用筷子将剩米饭打散,更容易翻炒
步骤8:加入剩米饭翻炒均匀,加入盐、胡椒粉调味
步骤9:出锅。非常美味的豆角炒饭就做好了,爱吃豆子的朋友们不妨试试哦,这可是剩米饭最好吃的做法,我家人都爱吃。