每100克炸草鱼营养成分热量908千焦蛋白质12.45克脂肪12.47克食材:草鱼600克,红薯淀粉,鸡蛋,料酒,花椒粉,胡椒粉,盐步骤:1、姜切末,草鱼沿鱼骨切开,切块待用;2、放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟;3、磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺拌匀;4、油温烧至7成热,放入鱼块炸至金黄,捞出放凉;5、待油温升高复炸10秒即可盛出。