主食材:鸭头2斤。
配料:干辣椒葱姜蒜适量,辣豆酱一勺,生抽适量,料酒适量,火锅底料一小块,盐糖鸡精少许,蚝油适量,花椒一小把。
步骤1:鸭头按压鼻翼洗去血水
步骤2:入开水锅内加入料酒去腥
步骤3:煮3分钟左右捞出
步骤4:再次清洗干净
步骤5:一开两半
步骤6:多一点的油,油热下入调料chaoz
步骤7:放入一勺辣酱
步骤8:生抽酱油
步骤9:加入热水
步骤10:将鸭头摆入
步骤11:加入适量蚝油
步骤12:料酒
步骤13:煮20分钟后加入盐白糖鸡精调味
步骤14:再煮10多分钟就可以了,关火再焖半小时味道更好。