主食材:蚬子干100克,青椒500克。配料:姜适量,蒜泥适量,油适量,盐适量,鸡精适量,老抽少许,料酒适量。步骤1: 蚬子干浸泡一晚上 步骤2: 青椒洗净切丝 步骤3: 泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。锅里放水,姜,料酒,洗净的蚬子干煮20~30分钟捞出。 步骤4: 姜切片,蒜剁泥 步骤5: 油锅烧热,爆香姜蒜 步骤6: 倒入蚬子干翻炒几下,放适量料酒,少许开水焖煮至水干出油 步骤7: 倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。 步骤8: 放少许盐,老抽,继续炒至青椒熟了。 步骤9: 放少许鸡精拌匀出锅。