主食材:蟹排3个,杏鲍菇3个。配料:黄油1块,水淀粉适量,红油适量,盐适量,黑胡椒汁适量,生抽适量,鸡精适量,白糖适量,纯净水适量,鲍鱼汁适量,老抽适量。步骤1: 杏鲍菇打斜十字花刀, 步骤2: 蟹排打十字花刀, 步骤3: 黄油煎制蟹排、杏鲍菇, 步骤4: 小火两面煎制焦黄出锅, 步骤5: 料汁倒入锅中(盐、黑胡椒汁、生抽、鲍鱼汁、鸡精、白糖、纯净水), 步骤6: 大火煮开,倒入食材,老抽调色, 步骤7: 调至小火,闷煮5分钟捞出, 步骤8: 剩余汤汁勾芡,淋红油出锅。