主食材：牛筋100克，嫩豆腐1盒。
配料：郫县豆瓣酱20克，油辣椒5克，白糖10克，苹果醋10克，花椒油5克，花椒粉5克，浓汤宝适量，料酒少许，纯净水300毫升，大蒜30克，青蒜5克。
步骤1:
材料：牛筋，青蒜，大蒜，备齐
步骤2:
熟牛筋切小粒，在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用
煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用
步骤4:
另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香
步骤5:
加入水，余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀
步骤6:
豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘
步骤7:
装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可
