芥蓝的做法食材:猪油渣30克、芥蓝400克、大蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、糖1克家常炒芥蓝的做法:1、芥兰洗净,芥兰杆与菜叶切小段,分开;2、大蒜切片,干辣椒切小段;3、锅里倒入食用油,油温5成热时,下入蒜、干辣椒爆香,再倒入芥兰杆,炒至微软,再下入芥兰叶、猪油渣炒匀;4、调入盐、糖,大火翻炒均匀即可。小贴士:经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。