怎样做蕨菜好吃:食材:蕨菜400克、大蒜3瓣、干辣椒5个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2勺。辣炒蕨菜的做法:1、将蕨菜放入沸水中焯烫30秒,捞出后切成段;2、大蒜切片,干辣椒剪小段;3、锅中倒油,烧热之后,下入蒜、干辣椒爆香,再放入蕨菜爆炒3分钟;4、断生后调入盐、鸡精、生抽炒匀,装盘。小贴士:蕨菜富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素,这些物质能抑制细菌的繁殖生长,可以将体内的火气降下来,有清热解毒的效果。