肉末怎么做好吃食材:猪肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精少许、料酒3克蕨菜肉末的做法:1、锅中水烧开,然后下入蕨菜焯水30秒、捞出沥干,然后切成段;2、大蒜拍碎切末;3、锅中倒入适量油、油温烧至5成热,然后放肉末炒香,接着放入料酒、大蒜翻炒1分钟,下入蕨菜再炒2分钟;4、最后加入盐、鸡精翻炒均匀,盛出即可。小贴士:蕨菜焯水的时间不要太长,否则很容易煮的太软,失去脆嫩的口感。