1、鸡爪剪指甲,洗干净,然后用热水烫一下。2、准备材料,豆瓣酱。3、葱姜蒜,必备品。4、辅料。5、把锅烧热,然后锅里放油,6、先放那些辅料,在放葱姜蒜,在放鸡爪,不断翻炒7、直到鸡爪上色。8、放水,小火,炖30分钟特别烂,20-25分钟也可以的,根据个人口感。9、胶原蛋白的鸡爪出锅了!