主食材:鸡爪500克,香叶3片,水适量,食用油适量,冰糖1块,姜5片,八角2个,郫县豆瓣酱1勺,酱油2勺,醋1勺,料酒1勺,盐1勺。配料:葱花少量。步骤1: 鸡爪一切为二 洗干净 步骤2: 焯水6分钟 放姜2片 八角1个 步骤3: 冰糖溶化放鸡爪翻炒 步骤4: 加入郫县豆瓣酱 酱油醋料酒 盐 八角 姜 香叶 步骤5: 加水煮开 倒入电压力煲煲12分钟 步骤6: 取少量放入炒锅收汁后 撒葱花