怎么吃皮蛋:食材:青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺尖椒肉末炒皮蛋的做法:1、皮蛋去壳,切成4瓣;2、青尖椒切块,红尖椒切块;3、锅中倒入适量油,再倒入肉末炒至变色,倒入生抽少许翻炒2分钟,盛出;4、锅中倒油,倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟,再倒入皮蛋和炒好的肉末一起炒;5、最后,放入盐和醋调味,加1勺白糖炒匀后盛出。小贴士:皮蛋在做之前可以放入锅中烧水煮一下,再炒,这样皮蛋的碱味没有那么重,口感也会更好。