四川涪陵榨菜。从榨菜的生产工艺来看，榨菜最初产于四川，其他地方也有生产，尤其是四川最著名的涪陵。四川的榨菜咸度适中，味道也比较新鲜。它主要由榨菜头制成，先加盐，然后榨干。然后放入各种调味料，经过装坛、封坛等多个步骤腌制而成的，这样的泡菜味道正宗，吃起来香脆可口。家里经常买一些榨菜放着，饭点的时候吃一口，也是超级下饭解馋的，有时候也可以用榨菜做菜，可以做出各种各样的美味，比如榨菜炒肉、榨菜肉丝汤等等，就是很美味的一餐。
