家常炸里脊的做法:食材:猪里脊肉150克、葱花适量、淀粉1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、竹签数根、味精1勺、酱油1勺、五香粉1勺、油适量、盐1勺炸里脊肉串的做法:1、里脊肉剁成肉末,加葱花、五香粉、味精、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、适量油、水搅拌均匀2、把肉馅搓成长条,分成大小相同的几个;3、在做好的里脊肉上穿上竹签,接着沾上面包糠;4、锅里倒入适量油,油温烧至六成热,将里脊肉放进去翻炸;5、里脊肉炸熟且炸至金黄色出锅。小贴士:炸里脊的时候,开始大火翻炸,然后改小火炸至金黄色,捞出。