里脊怎么炸好吃:食材:猪里脊肉250克、鱼肉100克、葱末5克、鸡蛋1个、淀粉适量、姜末10克、味精1勺、料酒1勺、盐1勺、花椒盐适量脆炸里脊卷的做法:1、猪里脊肉切成片,撒上精盐和味精,腌制10分钟;2、鱼肉剁成肉泥,加入葱姜末、蛋清、淀粉搅成馅;3、肉馅放在里脊肉片上,卷成里脊生坯,挂匀淀粉;4、锅中油温烧至五成热,放入里脊卷炸熟,捞出;5、摆在盘内,撒上花椒盐即可。小贴士:猪里脊肉腌制一下,能更加入味,也能去除猪肉的腥味。