1、把鱼收拾干净，由头至尾劈成两片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗净，滤去水分待用。2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁，倒入鱼内拌匀拍紧，腌半小时以上。3、油烧至五六成热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出，滤干油，盛入盘中，撒上花椒粉即可。以上技就是小编给大家分享的五香鱼块做法，五香鱼块是一道色香味俱全的家常名菜，不仅十分香酥可口，而且老少皆宜，想要品尝的小伙伴可以参考以上以上做法的。
