1、将食材切成小丁,大小随你心情!2、蛋清和黄分离,将蛋黄拌入米饭,蛋清炒碎备用。3、虾头慢慢煸炒,炒出虾油,扔掉虾头。4、将虾煮熟,切一段。5、先放入洋葱和胡萝卜炒出香味,千万别把洋葱炒焦了!然后倒入米饭进行翻炒,最后放入虾和火腿和蛋白,淋点味极鲜和老抽(3比1的比例)根据个人口味放入适量盐,出锅前撒入小葱花!摆盘后就完成了。