清炒凉薯怎么做:食材:凉薯500克、香菇50克、青椒50克、红椒50克、葱花适量、食用油适量。清炒凉薯的做法:1、凉薯去皮洗净,切成片;2、香菇切片,青椒切丝,红椒切丝;3、锅中倒入适量油,油热后下香菇翻炒均匀,再倒入凉薯片翻炒2分钟,倒入青椒丝、红椒丝继续翻炒;4、再加入少量清水,加锅盖煮1分钟左右;5、最后撒上葱花,装盘即可。小贴士:做清炒凉薯的时候,可以加入自己喜欢吃的配菜,这里加入了香菇,也可以加入胡萝卜,青豆等蔬菜,喜欢吃辣的,可以加入豆瓣酱或者是小尖椒。