鸭肉的做法:食材:鸭肉300克、大葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、色拉油适量。葱爆鸭块的家常做法:1、鸭肉洗净切块,大葱切段;2、锅中倒油,油温烧至六成热,把葱段放进去炸一炸,捞出;3、锅中留底油,烧热后倒入鸭块炒出香味,再加入黄酒、精盐、酱油一起烧,加入少许清水焖煮30分钟;4、再加入鸡精、葱段,转旺火收汁,最后用水淀粉勾芡,淋上香油,装盘。小贴士:鸭肉富含B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病,神经炎和其他多种炎症,还能抵抗衰老。