鸡蛋怎么炒好吃:食材:香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。香菇炒蛋的做法:1、香菇洗净切片,小葱切葱花;2、鸡蛋磕入碗中,加盐少许,打散;3、锅中水烧开,滴入几滴食用油,将香菇片放进去焯水1分钟,捞出;4、锅中倒油,油温烧至7成热,加蛋液炒至蛋液凝固,然后滑散,再倒入香菇片一起炒;5、放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。小贴士:香菇在炒鸡蛋之前,可以先焯水,这样炒出来的菜肴更好吃。