100克凉粉的热量是多少卡的答案是：37大卡
凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
香菜肉丝炒凉粉，准备一些里脊肉，凉粉，生姜末，大蒜，香葱，香菜，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，把食材全部都准备好，然后肉丝切一些，放一些淀粉，胡椒粉，蚝油，盐，生抽以及料酒，凉粉切成长条，香菜切成段状，把大蒜生姜葱切好以后备用，锅里面加油烧热，然后再开小火，把蒜末生姜末放进去炒香，再把肉丝炒散，一直炒到肉丝变色，加一些盐，然后再加入适量生抽搅拌均匀，香菜段放进去搅拌均匀，然后再加入一些醋翻炒均匀，最后再放上葱花炒匀，这样味道就会变得非常不错。
拌凉粉需要准备黄瓜，胡萝卜，凉粉，葱花，老干妈辣酱，油炸花生米，香油，葱白，蒜汁，调和油，生抽，盐，葱白，胡萝卜，黄瓜切丝，花生米炸香以后备用，凉粉切成细条，然后装到盘子当中，用一些调和油，蒜泥，生抽，盐，老干妈辣酱，香油以及水调成汁，浇在五彩拌凉粉上面就可以吃了。
菠菜拌凉粉，需要准备一些新鲜菠菜，凉粉，花椒油，辣椒油，生抽，香油，蒜泥水，菠菜清洗干净，切成段状，把菠菜杆放到开水里面烫一下，再放入叶子焯熟以后捞出来过凉，凉粉切成细条，香油，花椒油，辣椒油，生抽，蒜泥，药水准备好，把菠菜放到盘子里面，再放入凉粉，浇上料汁就可以了，放上一些醋，味道也是很好的。
1、凉粉中含有丰富的碳水化合物，还含有很多维生素和矿物质，能给身体补充很多养分。
2、凉粉中含有天然的植物胶质。
3、凉粉中含有蛋白质，磷脂。
4、凉粉中含有丰富胰蛋白酶抑制剂。
5、凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
6、凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
7、凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
8、凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
9、凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便。
