兰州炒饭做法如下：
材料：米饭1碗，牛肉100克，卷心菜100克，胡萝卜半根，色拉油50克盐5克生抽5克葱5克，黑胡椒粉5克，鸡精5克
1、先准备一些卷心菜，胡萝卜，牛肉（熟），葱切成粒，备用。
2、热锅倒油，油温8成热时，先倒入胡萝卜煸炒，在倒入卷心菜和熟牛肉粒煽炒。在倒入米饭翻炒，撒上适量盐和适量黑胡椒粉，最后，撒上适量鸡精，翻炒即可出锅。
3、出锅后用小碗装好，用一平盘盖上小碗，倒过来，把小碗拿下来，就可以吃了。
兰州炒饭是甘肃兰州的特色小吃。原流传于当地民间。随着兰州拉面馆在全国各地的兴起，渐渐流传到各地。成为大众喜欢的一道美食。兰州，简称“兰”，别名金城，甘肃省省会，中国西北地区第二大城市、重要的工业基地、交通通信枢纽和科研教育中心，西部地区重要的中心城市之一。是新亚欧大陆桥中国段五大中心城市之一，也是中国人民解放军西部战区陆军机关驻地。兰州位于中国西北部、甘肃省中部，北与武威市、白银市接壤，东与定西市接壤、南与临夏回族自治州接壤。兰州是古丝绸之路上的重镇。隋初改置兰州总管府，始称兰州。自汉至唐、宋时期，随着丝绸之路的开通，出现了丝绸西去、天马东来的盛况，兰州逐渐成为丝绸之路重要的交通要道和商埠重镇，联系西域少数民族的重要都会和纽带，在沟通和促进中西经济文化交流中发挥了重要作用。2012年8月28日，国务院批复设立西北地区第一个、中国第五个国家级新区—兰州新区。2018年12月21日，兰州被国家发改委、交通运输部列入“陆港型国家物流枢纽承载城市”、“商贸服务型国家物流枢纽承载城市”。
