主食材:土豆一个,胡萝卜一个,青椒一个。配料:葱姜蒜碎适量,盐,鸡精少许,生抽酱油适量,香醋适量。步骤1: 胡萝卜土豆擦丝 步骤2: 冲水洗去淀粉 步骤3: 青椒肉丝 步骤4: 姜大蒜切丝 步骤5: 油热下花椒葱姜丝爆香 步骤6: 放青椒翻炒 步骤7: 再放胡萝卜土豆丝翻炒 步骤8: 加入生抽酱油翻炒 步骤9: 这时才放蒜 步骤10: 香醋 步骤11: 盐鸡精 步骤12: 快速翻拌均匀后就可以出锅了