主食材:排骨500克,面包糠45克。配料:盐1匙,料酒1勺,酱油1勺,大葱1段,姜3片,蒜11瓣,玉米淀粉40克,植物油半锅,蔬之鲜1匙。步骤1: 排骨切块,加入1/2匙盐,料酒,酱油,葱花,姜丝和3瓣蒜的蒜片,抓匀腌制至少2小时 步骤2: 8瓣蒜切末冲水后沥干备用 步骤3: 排骨裹一层玉米淀粉 步骤4: 入五成热油锅中炸至金黄 步骤5: 炒锅加入1勺植物油,放入蒜末小火炒至金黄 步骤6: 放入面包糠,加入蔬之鲜和1/2匙盐炒匀 步骤7: 放入炸排骨,快速翻炒均匀即可